Google Search Engine

தலைப்புகளில் தேட

தேதிவாரியாக பதிவுகள்

June 2017
S M T W T F S
« Apr   Jul »
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  

Archives

Visitors since 22-3-13

Free counters!
இதனை நண்பர்களுக்கு அறிமுகப்படுத்த இதனை நண்பர்களுக்கு அறிமுகப்படுத்த அச்செடுக்க அச்செடுக்க 985 முறை படிக்கப்பட்டுள்ளது!

டீ முதல் ஐஸ்க்ரீம் வரை சீனித் துளசியில் ருசிக்கலாமா?

 

“சுகர் பீரி’ சீனித் துளசி மூலிகையை சாகுபடி செய்து சர்க்கரை நோயை விரட்டலாம் என, காந்திகிராம பல்கலை தெரிவித்துள்ளது. மேற்குதொடர்ச்சி மலையில் “ஸ்டீபியா ரொபோடியானா’ என்ற சீனித்துளசி மூலிகை உள்ளது. இவற்றின் இலையை மென்று தின்றால் இனிப்பாக இருக்கும். கலோரி அற்றது. இவை வெல்லம், சக்கரையை (சீனி) விட பல மடங்கு இனிப்பு சுவை கொண்டது. இவற்றின் மூலம் தயாரிக்கப்படும் உணவுப்பொருட்களை உண்டால் ரத்தத்தில் சர்க்கரை அதிகரிக்காது. இதனால் சர்க்கரை நோய் வராது. மலைப்பிரதேசத்தில் மட்டும் காணப்படும் அவற்றை, சமதள பகுதியில் பயிடுவதற்காக காந்திகிராம பல்கலை உயிரியியல் உதவி பேராசிரியர் ஆர்.ராமசுப்பு ஆய்வு மேற்கொண்டார். முடிவில் சீனித்துளசி சமதள பகுதியிலும் நன்றாக வளர்வது தெரியவந்தது.ராமசுப்பு கூறியதாவது: சீனித்துளசியில் உள்ள சர்க்கரை உடலுக்கு எந்த தீங்கும் தராது. அவற்றை பொடி செய்து இனிப்பு தேவையுள்ள உணவு பொருட்களில் பயன்படுத்தலாம். இதன் மூலம் “சாக்கரின்’ பயன்பாட்டை குறைக்க முடியும். மலைப்பிரதேசத்தை போல், மற்ற பகுதிகளிலும் சீனித்துளசி நன்றாக வளர்கிறது. இதனால் அவற்றை மூலிகை பயிராக விவசாயிகள் சாகுபடி செய்யலாம், என்றார். தொடர்புக்கு 90948 15828.

 தென்அமெரிக்காவை தாயகமாகக் கொண்ட இந்த சீனித்துளசி, இனிப்புச்சுவை கொண்டது. இதன் இலைகளை சர்க்கரைக்கு மாற்றாக பயன்படுத்த முடியும். இலையை உலர வைத்து பொடியாக்கி, டப்பாக்களில் அடைத்து வைத்து இயற்கை சர்க்கரையாக பயன்படுத்தலாம். இந்த இலைகளில் கலோரிகளே (Zero  Calorie) இல்லை. அதனால், இனிப்புக்குப் பதிலாக தாராளமாக உபயோகிக்கலாம். அதிக சூரிய ஒளியை விரும்பும் இத்தாவரம், தமிழகத்தில் நன்கு வளரும்.

ஆலை இல்லாத ஊருக்கு இலுப்பைப்பூ சர்க்கரை என்பார்கள். பழமொழி அளவுக்கு இலுப்பைப்பூ பிரசித்தி பெறுவதற்குக் காரணம் அந்த அளவு இனிப்புச்சுவை உள்ளது இலுப்பைப்பூ. முற்காலங்களில் பழங்குடி மக்கள் சர்க்கரைக்குப் பதிலாக இலுப்பைப்பூவின் இதழ்களை நேரடியாகவோ உலர்த்தியோ அரிசியுடன் சேர்த்து சமைத்தோ சாப்பிட்டிருக்கிறார்கள். அந்தவரிசையில் வந்திருப்பதே சீனித் துளசி.

சர்க்கரை

சர்க்கரைக்கு மாற்றாக அதுவும் இன்றைக்கு பெருவாரியான மக்களை பாடாய்ப்படுத்தி வரும் சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு வரப்பிரசாதமாக வாராது வந்த மாமணிபோல் வந்திருப்பதே இனிப்புத் துளசி எனப்படும் சீனித் துளசி. `ஸ்டீவியா ரியோடியானா’ எனப்படும் இந்த சீனித்துளசியின் தென்அமெரிக்காவை தாயகமாகக்கொண்டது. லத்தீன் அமெரிக்க நாடான பராகுவேயில் அதிகமாகக் காணப்படும் இந்தச்செடி சூரியகாந்தி குடும்பத்தைச்சேர்ந்தது. சீனித்துளசியில் இருந்து எடுக்கப்படும் ஸ்டீவியோசைடு (Stevioside) மற்றும் ரெபடையோசைடு (Rebaudioside)  போன்ற வேதிப்பொருள்களே இனிப்புத்தன்மைக்கு முக்கியக் காரணமாகும். கரும்புச்சர்க்கரையைவிட 30 மடங்கு அதிகமாக இனிப்புத்தன்மை கொண்டிருந்தாலும் மிகக்குறைந்த சர்க்கரை மற்றும் மாவுச்சத்து கொண்ட பொருட்களே இதில் உள்ளன. சர்க்கரைக்கு மாற்றாக உணவில் பயன்படுத்தப்படும் இந்த சீனித் துளசி உலக நாடுகள் பலவற்றிலும் சாகுபடி செய்யப்படுகிறது.

சீனித் துளசியில் சர்க்கரை இயற்கையாகக் காணப்படுவதால் சர்க்கரை நோயாளிகள் இதை தாராளமாகப் பயன்படுத்தலாம். இதன் இலைகளை காய வைத்துப் பொடியாக்கி டீயாக விற்கப்படுகிறது. உடனே சீனித்துளசியில் டீயா? என்று சிலர் கேட்கலாம். மேலும் இதை மூலிகை டீ என்று நினைத்துப் பயப்படவும் வேண்டாம். வழக்கமாக நாம் பயன்படுத்தும் டீயைப்போலவே பாலில் கொதிக்க வைத்து பயன்படுத்தலாம். சுக்கு, ஏலக்காய் சேர்த்துத் தயாரிக்கப்பட்ட சீனித்துளசியில் வெல்லமோ, சர்க்கரையோ சேர்க்கத் தேவையில்லை. கரும்புச் சர்க்கரை மற்றும் செயற்கை இனிப்பூட்டிகளான சாக்ரின், அஸ்பார்டேம் மட்டுமல்ல இயற்கைச் சர்க்கரைப் பதிலாகவும் இதைப் பயன்படுத்தலாம். டீ, காபி என்றில்லை… குளிர்பானங்கள், பழச்சாறுகள், ஐஸ்கிரீம், சாக்லேட், இனிப்புகள், பிஸ்கெட் போன்றவற்றிலும் சர்க்கரைக்குப் பதிலாக இதை பயன்படுத்தி உண்டு மகிழலாம். சீனித் துளசியில் ஊறுகாய், ஜாம் போன்றவையும் தயார் செய்யப்படுகின்றன.

மிகக் குறைந்த கொழுப்புச் சத்து கொண்ட சர்க்கரை உணவான இது ரத்தக்கொதிப்பை கட்டுப்படுத்தக்கூடியது. இதய நோயைக் குணப்படுத்தும் மருந்துகளிலும் சீனித் துளசி சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. மேலும் செரிமானக்கோளாறுகளை சீராக்கும் இது அழகுசாதனப் பொருட்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தோல் நோய்களைத் தீர்க்கும் மருந்துகளிலும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

இதன் பயன் தெரிய வந்ததையடுத்து இந்தியாவில் மகாராஷ்டிரா மாநிலத்தில் பெருமளவில் பயிரிடப்படுகிறது; தமிழகத்திலும் சில இடங்களில் பயிரிடப்பட்டு வருகிறது. விவசாய நிலங்களிலும், வீட்டுத் தோட்டங்களிலும் இதை வளர்க்கலாம். இது மிதவெப்ப மண்டலச்செடி என்பதால் அதிகமான சூரிய ஒளியை விரும்பக்கூடியது. எனவே தமிழகத்தில் செழித்து வளரும். ஆனாலும் குறைவான வெப்பநிலைதான் இதற்கு ஏற்புடையது. நல்ல வடிகால் வசதி உள்ள செம்மண் நிறைந்த நிலத்தில் நன்றாக வளரும். இயற்கை உரங்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. மேலும் சீனித்துளசியை நோய் மற்றும் பூச்சிகள் எளிதில் தாக்காது. பயிர் செய்த 4 முதல் 5 மாதங்களில் அறுவடைக்குத் தயாராகும் சீனித்துளசியை 3 ஆண்டுகள் வரை தொடர்ந்து அறுவடை செய்து பயன்பெறலாம். சீனித்துளசியில் இலைகளே தேவை; பூக்கள் பூத்தால் செடியின் வளர்ச்சி பாதிக்கப்பட்டுவிடும் என்பதால் பூ பூத்ததும் நுனியைக் கிள்ளி பூக்களை அகற்றிவிட்டால் செடி செழித்து வளரும். நல்லமுறையில் பராமரிக்கப்படும் சீனித் துளசி 3 முதல் 5 ஆண்டுகள் வரை தொடர்ந்து நல்ல மகசூல் தரும்.

61 comments to டீ முதல் ஐஸ்க்ரீம் வரை சீனித் துளசியில் ருசிக்கலாமா?

  • It’s remarkable designed for me to have a web site, which is valuable in support of my
    knowledge. thanks admin

  • always i used to read smaller articles which as well clear their motive, and that
    is also happening with this post which I am reading now.

  • I am really enjoying the theme/design of your website.
    Do you ever run into any browser compatibility
    problems? A handful of my blog readers have complained about my site not operating correctly in Explorer but looks great in Chrome.
    Do you have any advice to help fix this issue?

  • Hey I am so glad I found your website, I really found you by accident,
    while I was researching on Aol for something else, Anyways I am here now and would just like to say cheers for a marvelous post and a all round interesting blog (I also love the
    theme/design), I don’t have time to look over it all at the
    minute but I have bookmarked it and also included your RSS feeds, so when I have time I will be back to read
    a lot more, Please do keep up the superb job.

  • Hello there! I know this is kind of off topic but I was wondering if you knew where I could find a captcha plugin for my comment form?

    I’m using the same blog platform as yours and I’m having difficulty finding one?
    Thanks a lot!

  • I couldn’t resist commenting. Very well written!

  • It’s appropriate time to make some plans for the future and it’s time to be happy.
    I have read this post and if I could I wish to suggest you
    some interesting things or suggestions. Maybe
    you could write next articles referring to this article.
    I wish to read even more things about it!

  • Thanks very interesting blog!

  • Can I simply say what a relief to find somebody who actually knows what they’re talking
    about on the net. You actually know how to bring an issue to light
    and make it important. More and more people ought to check
    this out and understand this side of the story.
    I can’t believe you are not more popular since
    you surely have the gift.

  • For newest news you have to go to see world-wide-web
    and on internet I found this web page as a most excellent website for latest updates.

  • Good blog you have got here.. It’s difficult to find quality writing like yours
    nowadays. I seriously appreciate individuals like you!
    Take care!!

  • Thanks for ones marvelous posting! I truly enjoyed reading it, you could be a great author.
    I will make sure to bookmark your blog and may come back from now on. I want to encourage that you continue your great writing, have a
    nice day!

  • This piece of writing is in fact a pleasant one it assists
    new internet visitors, who are wishing for blogging.

  • My brother suggested I may like this blog. He was totally right.
    This put up actually made my day. You can not imagine just how so much time I had spent for
    this info! Thanks!

  • An outstanding share! I’ve just forwarded this onto a coworker who has been conducting
    a little research on this. And he actually bought me lunch because I stumbled upon it for him…
    lol. So allow me to reword this…. Thank YOU for the meal!!
    But yeah, thanks for spending some time to talk about this
    matter here on your web page.

  • Wonderful article! This is the kind of information that should be shared around the net.
    Disgrace on Google for now not positioning
    this submit upper! Come on over and seek advice from my web site .
    Thank you =)

  • Great blog! Do you have any suggestions for aspiring writers?
    I’m planning to start my own website soon but I’m a little lost on everything.
    Would you propose starting with a free platform like WordPress or
    go for a paid option? There are so many options out there that I’m totally
    overwhelmed .. Any tips? Bless you!

  • My partner and I stumbled over here from a different web address and thought I might check things out.

    I like what I see so now i am following you. Look forward to
    looking at your web page for a second time.

  • I visited multiple web pages except the audio feature for audio songs
    existing at this web site is in fact marvelous.

  • Great post. I was checking continuously this blog and I am impressed!
    Very useful information particularly the last part 🙂 I care for
    such information much. I was looking for this particular information for a very long
    time. Thank you and best of luck.

  • I like the helpful information you provide in your articles.
    I will bookmark your blog and take a look at again here
    frequently. I am moderately certain I’ll be informed many new stuff right here!

    Best of luck for the next!

  • Having read this I thought it was rather informative.
    I appreciate you taking the time and effort to
    put this short article together. I once again find myself personally spending a lot of time both reading and posting comments.

    But so what, it was still worthwhile!

  • Thank you a bunch for sharing this with all folks you actually realize what you’re speaking about!
    Bookmarked. Kindly also talk over with my web site =). We
    can have a link alternate contract between us

  • Normally I don’t read post on blogs, however I wish to say that this write-up very pressured me to check out and
    do so! Your writing taste has been amazed me. Thank
    you, very nice article.

  • Nice blog! Is your theme custom made or did
    you download it from somewhere? A theme like yours with a few simple tweeks would really make my blog shine.
    Please let me know where you got your design. Appreciate it

  • Hello, i read your blog from time to time and i own a similar one and i was just wondering
    if you get a lot of spam comments? If so how do you prevent
    it, any plugin or anything you can recommend?
    I get so much lately it’s driving me crazy so any assistance is
    very much appreciated.

  • you are truly a just right webmaster. The website loading speed is
    amazing. It seems that you are doing any unique trick.
    In addition, The contents are masterwork. you have done a great task on this matter!

  • Admiring the dedication you put into your website and detailed information you present.

    It’s great to come across a blog every once in a while that isn’t the same
    old rehashed information. Great read! I’ve saved your site and I’m including your RSS
    feeds to my Google account.

  • Very descriptive blog, I liked that bit.
    Will there be a part 2?

  • I could not refrain from commenting. Perfectly written!

  • We are a gaggle of volunteers and opening a new
    scheme in our community. Your website provided us with helpful info
    to work on. You have done a formidable process
    and our whole neighborhood shall be thankful to you.

  • Today, I went to the beach front with my kids. I found a sea shell
    and gave it to my 4 year old daughter and said “You can hear the ocean if you put this to your ear.” She placed the shell
    to her ear and screamed. There was a hermit
    crab inside and it pinched her ear. She never wants to go back!
    LoL I know this is entirely off topic but I had to tell
    someone!

  • What’s up, after reading this remarkable article i am as well glad to share my
    familiarity here with mates.

  • Greetings! This is my first visit to your blog! We are a group of volunteers and starting a new initiative in a community in the same niche.

    Your blog provided us useful information to work on. You
    have done a wonderful job!

  • Hey There. I found your blog the usage of msn. That is a very
    neatly written article. I will be sure to bookmark it and
    come back to read extra of your helpful information. Thank you for the post.
    I’ll definitely return.

  • Howdy! This is my first comment here so I just wanted
    to give a quick shout out and say I genuinely enjoy reading your
    articles. Can you suggest any other blogs/websites/forums that deal with the same topics?

    Thanks!

  • Quest bars cheap fitnesstipsnew1 quest bars cheap 516999410492780544 quest bars cheap
    It’s remarkable in favor of me to have a website, which
    is good in support of my experience. thanks admin quest bars cheap fitnesstipsnew1
    quest bars cheap 516999410492780544 quest bars cheap

  • I visited many blogs except the audio quality for
    audio songs existing at this web page is genuinely
    excellent.

  • For the reason that the admin of this web site is working, no
    question very quickly it will be renowned, due to its feature contents.

  • I read this post completely regarding the comparison of most up-to-date and preceding
    technologies, it’s awesome article.

  • Very shortly this website will be famous amid all blogging users,
    due to it’s good posts

  • Good day! This is my 1st comment here so I just wanted to give a quick shout out and tell
    you I genuinely enjoy reading your blog posts. Can you recommend any other blogs/websites/forums that cover the same subjects?
    Appreciate it!

  • Generally I do not learn post on blogs, however
    I wish to say that this write-up very pressured me to take a look at and
    do so! Your writing style has been surprised me.
    Thank you, very great post.

  • Hello! I’m at work browsing your blog from my new iphone 3gs!
    Just wanted to say I love reading through your blog and look forward
    to all your posts! Carry on the great work!

  • Excellent way of telling, and nice post to obtain information about my presentation subject,
    which i am going to present in institution of higher education.

  • Hello there, I discovered your website by way of Google whilst
    searching for a related subject, your site came up,
    it seems great. I have bookmarked it in my google bookmarks.

    Hello there, just become aware of your blog thru Google, and located
    that it is truly informative. I’m gonna be careful for brussels.
    I’ll be grateful if you happen to proceed this in future.
    A lot of folks will likely be benefited out of your writing.

    Cheers!

  • Helpful information. Fortunate me I found your site by
    chance, and I’m stunned why this accident did not took place earlier!

    I bookmarked it.

  • Hi there, I discovered your site by way of Google even as looking
    for a similar topic, your site got here up, it looks good.
    I have bookmarked it in my google bookmarks.

    Hi there, simply became aware of your weblog via Google, and found
    that it’s really informative. I am going to watch out for brussels.

    I will be grateful should you proceed this in future.

    A lot of other people shall be benefited from your writing.
    Cheers!

  • This text is worth everyone’s attention. Where can I find out more?

  • You’ve made some good points there. I looked on the net for additional information about the issue and found
    most individuals will go along with your views on this site.

  • Why viewers still use to read news papers when in this technological globe all is presented on net?

  • My brother recommended I might like this website. He was entirely right.
    This post actually made my day. You can not imagine just how much time I had spent for this information! Thanks!

  • Sling tv coupons and promo codes for november 2018
    Thanks for every other great post. Where else could anybody get that kind of info in such an ideal manner of
    writing? I have a presentation next week, and I am at the look for
    such info. Sling tv coupons and promo codes for november 2018

  • Hmm it appears like your blog ate my first comment (it was super long) so I
    guess I’ll just sum it up what I submitted and say, I’m thoroughly
    enjoying your blog. I as well am an aspiring blog writer but
    I’m still new to everything. Do you have any tips for novice blog writers?
    I’d definitely appreciate it.

  • Thanks , I have just been looking for information about this topic for a while and yours is the
    best I have came upon so far. However, what in regards to the conclusion? Are you certain about the supply?

  • It is in point of fact a great and helpful
    piece of info. I am satisfied that you shared this helpful info
    with us. Please stay us up to date like this. Thanks
    for sharing.

  • I constantly spent my half an hour to read this blog’s content daily along with a
    mug of coffee.

  • Fantastic beat ! I wish to apprentice whilst you amend your
    web site, how could i subscribe for a weblog site?
    The account aided me a applicable deal. I have
    been a little bit familiar of this your broadcast offered brilliant transparent idea

  • I think the admin of this website is actually working hard in support of his website, since here every
    stuff is quality based material.

  • I am sure this article has touched all the internet viewers, its really really nice post on building up new
    blog.

  • I don’t even understand how I stopped up right here, however I thought this submit was great.
    I do not know who you are however definitely you are going to a well-known blogger for those who are
    not already. Cheers!

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>